Povijest turskog doručka

Ako ste ikada posjetili Tursku ili druge dijelove Bliskog istoka, vjerojatno ste već otkrili jedno od njihovih najpoznatijih gastronomskih iskustava - turski doručak. Poznato je da je turski doručak veliki obrok koji se sastoji od raznih malih jela i dijeli se s obitelji i prijateljima. Ali kako je ovaj tradicionalni doručak nastao u Turskoj? Pogledajmo povijest iza turskog doručka.

Doručak u Osmanskom Carstvu

Tijekom osmanskog doba doručak je bio vrlo važan obrok zbog dugih sati koje su vojnici i birokrati radili. Tradicija je bila i pozivanje gostiju na doručak, a doručak je znao trajati i po nekoliko sati uz uživanje u raznim delicijama. Tijekom osmanskog razdoblja doručak se obično sastojao od kruha, sira, meda i tahinija (tijesta od sezama).

Moderni turski doručak

Danas je turski doručak postao dio moderne turske kulture i važan je dio društvenog života. Turski doručak razvio se u obrok koji se sastoji od mnogo različitih malih jela koja se dijele za stolom. Turski doručak obično se sastoji od sljedećih delicija:

Pide i simit

Pide i simit dvije su različite vrste kruha koje su uobičajene za turski doručak. Pide su somun koji se poslužuje topao, a puni se sirom, jajima ili mesom. Simit je vrsta kruha koja je u obliku prstena i prekrivena sjemenkama sezama.

Feta sir, povrće i masline

Feta sir, povrće i masline također su uobičajeni sastojci turskog doručka. Feta sir se obično poslužuje sa nasjeckanim peršinom i rajčicom, a masline zelene ili crne.

Menemen

Menemen je tursko jelo od jaja napravljeno od rajčice, luka i paprike. Jaja se dodaju zadnja i pomiješaju sa povrćem. Menemen je omiljen na turskom doručku.

Šućuk

Sućuk je vrsta turske kobasice koja se začinjava češnjakom, kajenskim paprom i drugim začinima. Sućuk se obično poslužuje pržen ili pečen na žaru i omiljen je u turskom doručku.

sprud

Cay ili turski čaj još je jedan važan dio turskog doručka. Uobičajeno je popiti nekoliko šalica čaja tijekom obroka, a smatra se društvenom aktivnošću.

Kako napraviti turski doručak

Priprema autentičnog turskog doručka je jednostavna i zabavna. Evo koraka koje morate slijediti:

1. Počnite s pripremom feta sira tako što ćete ga narezati na male komadiće i staviti na tanjur. Pospite malo sušenog origana po siru da mu date dodatni okus.

2. Rajčice i krastavce narežite i stavite na drugi tanjur. Povrće pospite malo soli kako biste poboljšali okus.

3. Kruh narežite na kriške i lagano prepecite. Po želji kruh možete poslužiti i svjež.

4. Prokuhajte vodu i skuhajte turski čaj (cay). Ulijte čaj u male čašice ili šalice i poslužite vruć.

5. Na kraju, možete dodati svoje omiljene dijelove u doručak. To može biti bilo što, od maslina i salate do svježeg voća i meda.

6. Uživajte u svom autentičnom turskom doručku zajedno s obitelji i prijateljima.

Sastojci

Za pripremu turskog doručka potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Pide ili simit
• Feta sir
• rajčice
• Krastavac
• Paprika
• Oliver
• Šućuk
• Jaje
• sprud

Vodič korak po korak

Sljedeći koraci mogu vam pomoći da pripremite autentični turski doručak:

1. Započnite rezanjem pide ili simita na ploške i stavite ih na tanjur.
2. Na drugi tanjur stavite feta sir, rajčice, krastavac, papriku i masline.
3. Sućuk kobasicu ispecite ili ispecite na roštilju i stavite na poseban tanjur.
4. Menemen pripremite tako da na tavi popržite luk, papriku i rajčicu. Zatim dodajte jaja i miješajte dok ne bude gotovo.
5. Skuhajte cay (turski čaj) i poslužite ga u malim čašicama ili šalicama.
6. Stavite sve posude i posude na stol kako bi svi zajedno mogli uživati ​​u obroku.

Sažetak

Turski doručak ima dugu povijest koja datira još iz osmanskog razdoblja. U to vrijeme doručak je bio važan obrok i za vojnike i za birokrate. Danas je turski doručak postao dio moderne turske kulture i važna je društvena aktivnost koja se dijeli s obitelji i prijateljima. Turski doručak sastoji se od mnogo različitih malih jela koja se dijele za stolom, uključujući pide, simit, feta sir, povrće, sucuk, menemen i cay. Pripremanje turskog doručka jednostavno je i autentično iskustvo u kojem možete uživati ​​kod kuće.

ČESTO POSTAVLJANA PITANJA

Evo nekih uobičajenih pitanja o turskom doručku:

Koja je razlika između turskog doručka i drugih doručaka?

Turski doručak se sastoji od mnogo različitih malih jela koja se sva dijele za stolom, dok se drugi doručak obično sastoji od glavnog jela ili nekih sitnih delicija. Osim toga, turski doručak često je društvena aktivnost koju dijelimo s obitelji i prijateljima.

Mogu li napraviti turski doručak kod kuće?

Da, apsolutno možete napraviti turski doručak kod kuće koristeći uobičajene sastojke koji se nalaze u većini trgovina. Također postoji mnogo recepata i vodiča korak po korak na internetu koji vam mogu pomoći u pripremi autentičnog turskog doručka.

Što je menemen?

Menemen je tursko jelo od jaja napravljeno od rajčice, luka i paprike. Jaja se dodaju zadnja i pomiješaju sa povrćem. Jedan je od najčešćih priloga uz turski doručak, a vrlo je popularan zbog svoje jednostavnosti i dobrog okusa. 

Mogu li promijeniti sastojke u mom turskom doručku?

Apsolutno! Jedna od najboljih stvari kod turskog doručka je njegova raznolikost okusa i sastojaka. Možete ga prilagoditi svom osobnom ukusu ili dostupnim sastojcima.

Koji je tradicionalni način posluživanja caya (turskog čaja)?

Tradicionalno, cay se poslužuje u malim čašama ili šalicama bez ručke. To je zato što Turci vole osjetiti toplinu čaja i držati šalicu s dvije ruke.

Raskid

Turski doručak važan je dio turske kulture i velika je društvena aktivnost koja se dijeli s obitelji i prijateljima. Pripremajući autentični turski doručak, možete doživjeti bogatu povijest i izvrsne okuse koje ovo jelo nudi. Bilo da ga poslužujete za doručak, ručak ili večeru, turski doručak je ukusan obrok u kojem svi mogu uživati.