— Багатая і густоўная традыцыя
Калі вы прыхільнік спіртных напояў з анісавым густам, вы, напэўна, чулі пра знакаміты турэцкі напой, вядомы як ракі. Гэты традыцыйны дух быў краевугольным каменем турэцкай культуры на працягу многіх стагоддзяў і мае багатую гісторыю, якая цягнецца са старажытных часоў.
Паходжанне і выраб ракі
Ракі вырабляецца шляхам перагонкі насення аніса і вінаграднага соку. Так атрымліваецца празрысты напой з характэрным водарам і густам аніса. Ракі таксама вядомы як "Ільвінае малако" з-за малочнай кансістэнцыі пры змешванні з вадой.
Ракі мае доўгую і багатую гісторыю ў Турцыі і на працягу стагоддзяў з'яўляецца сімвалам турэцкай культуры. Кажуць, што ракі паходзіць з Персіі і што першы ракі быў зроблены ў Сярэднявеччы.
Ракі і турэцкая культура
Ракі з'яўляецца неад'емнай часткай турэцкай культуры на працягу многіх стагоддзяў. Напой з'яўляецца сімвалам турэцкага гасціннасці і з'яўляецца часткай многіх свецкіх раўтаў і святаў. Таксама прынята піць ракі да ежы, асабліва да рыбных страў.
Ракі таксама займае важнае месца ў турэцкім мастацтве і літаратуры. Многія мастакі і пісьменнікі былі натхнёныя напоем і стварылі творы, якія адзначаюць яго прыгажосць і культурную значнасць.
Папулярныя стравы, якія падаюцца з ракой
Ракі часта асацыюецца з рыбай і малюскамі, і яе прынята піць з рыбнымі стравамі. Вось некаторыя з самых папулярных страў, якія падаюцца з ракі ў Турцыі:
-
Балік Экмек: класічны турэцкі бутэрброд з рыбай, прыгатаваны з смажанай або смажанай рыбы і гародніны.
-
Cacik: халодны ёгуртавы суп з агурком і часнаком, які часта падаецца ў якасці закускі.
-
Мезе: серыя невялікіх закусак, якія падаюцца з ракі. Агульныя стравы мезе ўключаюць цацыкі, хумус, фалафель і долму.
Частыя пытанні пра Ракі
Вось некаторыя часта задаюць пытанні аб ракі:
У чым розніца паміж ракі і узо?
Ракі і узо - гэта напоі на аснове аніса, але яны адрозніваюцца густам і спосабам вытворчасці. Ракі рыхтуюць, пакуль вінаград яшчэ свежы, а узо - з дыстыляванага спірту, які затым араматызуюць анісавым насеннем. Узо таксама саладзей ракі.
Ці магу я купіць ракі за межамі Турцыі?
Так, ракі даступны ў многіх краінах свету. Але якасць і густ могуць адрознівацца ў залежнасці ад таго, дзе выраблены напой і як ён імпартаваны. Лепш за ўсё купляць ракі ў праверанага пастаўшчыка або ў спецыялізаванай краме, каб быць упэўненым, што вы атрымліваеце сапраўдны прадукт высокай якасці.
Як піць ракі?
Ракі традыцыйна п'юць у якасці аперытыва, звычайна перад ежай. Таксама прынята змешваць ракі з вадой і лёдам для атрымання малочнай кансістэнцыі. Пры даданні вады змяняюцца густ і водар напою, надаючы яму больш тонкі і збалансаваны густ.
Якая карысць ракі для здароўя?
Як і ўсе алкагольныя напоі, ракі трэба ўжываць умерана. Але пры ўжыванні ў разумных колькасцях напой прыносіць некаторыя перавагі для здароўя. Ракі змяшчае натуральныя травы, якія могуць спрыяць страваванню, а таксама аказваюць заспакаяльнае дзеянне на арганізм.
Ці можна прыгатаваць ракі дома?
Прыгатаваць ракі ў хатніх умовах можна, але гэта працаёмкі і складаны працэс, які патрабуе спецыяльнага абсталявання і ведаў. Ёсць таксама законы, якія рэгулююць вытворчасць алкаголю ў многіх краінах, таму важна ведаць гэтыя законы, перш чым спрабаваць прыгатаваць ракі самастойна.
рэзюмэ
Ракі з'яўляецца важнай часткай турэцкай культуры і мае доўгую і багатую гісторыю, якая цягнецца са старажытных часоў. Вядомы сваёй малочнай кансістэнцыяй і характэрным густам аніса, напой з'яўляецца сімвалам турэцкай гасціннасці і грамадскіх сустрэч. Ракі таксама асацыюецца з морапрадуктамі і часта падаецца да ежы.
Нягледзячы на тое, што ракі даступная ў многіх краінах свету, лепш купляць яе ў надзейнага пастаўшчыка або спецыялізаванай крамы, каб быць упэўненым, што вы атрымліваеце сапраўдны прадукт высокай якасці. Ракі таксама трэба ўжываць умерана, каб пазбегнуць магчымых праблем са здароўем.
Вядомыя вытворцы ракі:
https://yenirakiglobal.com
